【合法】豚レバ刺(低温調理)

じょんぱい
じょんぱい @nagayaoooooo

・初めに言います。合法です!
・しっとり
・低温調理で仕上げますが、ミスると食中毒で死ぬので、気をつけてください

【合法】豚レバ刺(低温調理)

・初めに言います。合法です!
・しっとり
・低温調理で仕上げますが、ミスると食中毒で死ぬので、気をつけてください

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材料

2人分
  1. 豚レバー 150g
  2. ごま 適量
  3. 玉ねぎ 1/8
  4. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    豚レバーを低温調理します(ここ、ミスると、食中毒で死にます。)

  2. 2

    豚レバーを3センチ幅に切りわけ、ジップロックに入れる。ごま油を浸かるくらい入れ、空気を抜いて封をする

  3. 3

    63℃で40分やりましょう(保健所は30分だけど、万全を期します)

  4. 4

    調理が終わったら、袋のまま冷水につけ、冷やします

  5. 5

    玉ねぎをみじん切りにしておきます

  6. 6

    冷えた豚レバーを切り分け、玉ねぎをかけ、ごま油と塩胡椒をかけて完成

コツ・ポイント

んー、いいね!
何にでも合う。

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こんにちは。アラサー男性です。酒飲みです。酒に合う飯を愛しています。レシピ名は適当ですが、以下の通りに分けてます。①「●●の奇跡。」…素材を1番美味しく食べるためのシンプルなレシピ。ぜひ酒を飲んでください②「【●●】」…なんかそれっぽいけど、すごく簡単にできるレシピ。ぜひ酒を飲んでください③「《●●》」…休みの日や時間がある時に、少し手間をかけて作りたい、美味しいレシピ。ぜひ酒を飲んでください④「〈●●〉」…暴飲暴食の末、ダイエットを決意した時の飯
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