蒸し焼きで簡単手軽【八宝菜（味覇）】
野菜達を蒸し焼きでシャキッと、味覇（又は創味シャンタン）ベースの簡単調味料で味付けした、簡単手軽な八宝菜です。
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- 1
豚肉・蒲鉾は食べやすい大きさに切る。青梗菜は3〜4㎝に切り、茎部分は8等分のくし切りにする。
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- 2
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。
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- 3
ポリ袋に青梗菜・小松菜・木耳・人参・サラダ油を加えて全体に馴染ませる。
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- 4
フライパンを強めの中火で熱してごま油を敷き、豚肉を加えて塩・胡椒を振って炒める。
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- 5
火が通ったら蒲鉾・3を加え、上から2を回しかける。直ぐに蓋をして2分蒸し焼きにする。
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- 6
蓋を外して全体にサッと炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。うずら卵を加えて1分程炒めて火を止める。
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- 7
◯を回し入れる。
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- 8
。
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コツ・ポイント
野菜の種類＆切り方で、野菜達が一定時間で丁度良く仕上がる様にします。
前以て野菜に油を塗して、シャキっと水っぽくならない様にしています。
野菜、まだ早いかな？程度で水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
28㎝フライパンを使用しました。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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