ピーナッツ粉入りパウンドケーキ
マリモッシ @cook_109688675
ピーナッツ糖が余っていたので、粉にしてケーキに入れました。ピーナッツの香りがしっかりして、フワフワ甘いケーキです。市販のピーナッツパウダーやアーモンドパウダーでも代用可能です。
ピーナッツ粉入りパウンドケーキ
ピーナッツ糖が余っていたので、粉にしてケーキに入れました。ピーナッツの香りがしっかりして、フワフワ甘いケーキです。市販のピーナッツパウダーやアーモンドパウダーでも代用可能です。
作り方
- 1
ピーナッツ糖をフードプロセッサーで粉状にする
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- 2
米粉、おからパウダー、ベーキングパウダーを合わせて混ぜておく。オーブンは180℃で予熱する。
-
- 3
卵、油、甘味料を合わせて、ハンドミキサーで、白くトロりとするまで泡立てる。
-
- 4
①と②の粉類を入れ、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくり混ぜる。
- 5
底からすくうように全体を均一に混ぜたら、型に流し入れトントンと空気を抜いて、180℃のオーブンで40分焼く
- 6
竹串を刺してみて何も付いてこなければOK。生焼けなら追加で5分くらい焼く。
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コツ・ポイント
ピーナッツ糖に砂糖がついていたので甘味料は控えめ（蜂蜜30g）で作りました。シリコン型の火が通りにくいので焼き時間長め。途中で表面が焦げ過ぎたのでアルミホイルをかぶせました。オーブンや型で焼き具合が違うので30分くらい〜調節してみてください
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