アプリでひらく作り方
- 1
アガーと砂糖をしっかりと混ぜる。
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- 2
粒あん使用のみ、水を少量ずつ加えてブレンダーやミキサーで撹拌する。
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- 3
鍋に1️⃣を入れ少しずつ水を加えながら良く混ぜ加熱し沸騰させる。アガーはダマになり易いので水は少しずつ
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- 4
3️⃣に2️⃣の餡を入れて混ぜながら沸騰させる。沸々とするまで！蜂蜜を加えて良く混ぜたら型に流し粗熱をとる。
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- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やして固める。
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- 6
冷やし固まったらお好みの大きさにカットして頂きます。
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- 7
市販の餡を使用する場合、4️⃣で塩をひとつまみ加える。
コツ・ポイント
アガーは直ぐに固まり始めるので、型に流し込む工程は素早く！！
アガーは沸騰させないといけないのでしっかり沸騰させる。
ID24628401の金時豆の餡を使用しました。
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