作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします。水の量の１％くらいの塩を入れます。
- 2
お湯を沸かしている間に、玉ねぎを準備します。皮をむき半分に切り、切った面を下にして薄くスライスします。
- 3
赤唐辛子は小口切りにします。
- 4
お湯が沸いたら切った玉ねぎを入れ、サッと茹でます。
- 5
茹でた玉ねぎをザルにあげ、水気を切ります。
- 6
タッパーなどの容器に、すし酢とオリーブ油を入れ、赤唐辛子を加えて軽く混ぜます。
- 7
水気を切った玉ねぎを入れ、蓋をして冷蔵庫に入れ漬けます。
- 8
30分くらい漬けたら食べられます。
コツ・ポイント
☆玉ねぎをサッと茹でることで食べやすくなります。☆そのまま食べてもよし、しゃぶしゃぶした豚肉に乗せてもよし、カツオのたたきやサーモンのお刺身と和えてもいいと思います。
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