ジンジャー香るトマトペッパーチキンカレー
Love∞Spice hirorin @cook_112819885
＊生姜とブラックペッパーが食欲をそそる。
＊鶏肉を焼く時に片栗粉を鶏肉に少しまぶすことで水分と旨味を閉じ込める。
＊材料少なめで簡単に作れる。
ジンジャー香るトマトペッパーチキンカレー
＊生姜とブラックペッパーが食欲をそそる。
＊鶏肉を焼く時に片栗粉を鶏肉に少しまぶすことで水分と旨味を閉じ込める。
＊材料少なめで簡単に作れる。
作り方
- 1
鶏もも肉をカットして、生姜（汁も入れる）半量、塩半量、ブラックペッパーをジップロックに入れ混ぜて30分以上冷蔵庫へ。
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- 2
玉ねぎ、トマトをカット、生姜、ニンニクをすりおろし、パウダースパイスAも分量を計り準備する。
-
- 3
フライパンに植物油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉（ジップロックに片栗粉を入れ軽く揉む）をカリッと焼いて皿に取り出す。
-
- 4
フライパンに分量の植物油、クミンシードを入れふつふつしてきたら玉ねぎをほんのりキツネ色に炒め、生姜、ニンニクを入れ炒める
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- 5
トマト半量を入れ、ペースト状になるまで炒める。一度火を止め、パウダースパイスA、塩を入れ弱火で混ぜながら2分火を入れる。
-
- 6
ミョウガ、残りのトマトを入れさっと炒め、水を入れて3分中火で煮たら焼いておいた鶏肉を入れ時々軽く混ぜて5分弱火で煮る。
-
- 7
塩が足りなかったら足す。火を止める前にあれば小さじ半分ぐらいガラムマサラを入れてサッと混ぜて火を止める。
-
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、お肉の水分、旨味を閉じ込め柔らかなお肉の食感になり、カレーに程よくトロミも！ブラックペッパーはお好みで調整してください。材料もシンプルで簡単にスパイスカレーが作れます。ジンジャー、ペッパーでご飯が進む！！
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Healthysan -
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