エビの水気を拭き取り、【A】をまぶす。

長芋は厚さ1cmの半月切りにする。

フライパンにごま油を熱して、にんにくを炒める。
香りが立ったらエビを加え、色が変わったら長芋も加えて1分ほど炒める。

【B】を加え、全体にからめる。好みで青のりをふって軽く混ぜる。