作り方
- 1
糸蒟蒻は沸騰したお湯で30秒ほど下茹でして、食べやすい長さに切る
- 2
ごぼうは包丁の背か、アルミホイルで汚れを落として、皮ごと千切りに切っね水に晒しておく（10分ほど）
- 3
人参は千切りに切る（人参は皮のすぐ下に栄養があるので気にならない場合はよく洗って皮ごと）
- 4
ごま油を引いてごぼうとにんじんがしんなりするまで炒める
- 5
調味料と糸蒟蒻を入れて、水気がなくなるまで炒める
- 6
最後に炒りごまを振って完成
コツ・ポイント
実家の金平が美味しくて味付けを聞いたらお酒も味醂も使わないシンプルなものだったので、備忘録
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