鮭のクリーム煮 QC

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豆乳＋塩麹＋白だしであっさりとした和風のクリーム煮です。

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材料

  1. 鮭切り身 200g
  2. 塩麹(ID:20771386) 大さじ1
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. キャベツ 2〜3枚
  5. しめじ 1/2株
  6. ニンニク 1片
  7. エサンテオイル 大さじ1
  8. 白だし 大さじ1
  9. 豆乳 200cc
  10. 米粉 大さじ1
  11. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    鮭を食べやすい大きさに切り、塩麹を揉み込んで30分以上寝かす。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ニンニクはみじん切りにする。

  3. 3

    中フライパンに玉ねぎ→キャベツ→しめじ→①を順に入れ、ニンニクを散らして白だしとエサンテを回しかける。

  4. 4

    蓋をして中火(IR7)で加熱。蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして5分。

  5. 5

    米粉を溶かした豆乳を加え、沸騰させないように混ぜながら加熱する。

  6. 6

    とろみがついたら黒こしょうで味を整えて完成。

  7. 7

    Youtube動画→https://youtu.be/46myoG6jQoo

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□オーブン･炊飯器･電子レンジなし生活18年□アムウェイの無水鍋で作るヘルシーメニューが得意です♡□Youtube→@healthycookingQC
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