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さわらのソテー(透析食)
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さわらのソテー(透析食)-レシピのメイン写真

さわらのソテー(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

旬の「鰆」を使った塩分の少ないレシピです!

<栄養量>
エネルギー:284kcal
たんぱく質:15.0g
カリウム:459mg
リン:180mg
塩分:0.9g

#減塩食
#健康食
#透析食
#魚料理
#さわら

旬の「鰆」を使った塩分の少ないレシピです!

<栄養量>
エネルギー:284kcal
たんぱく質:15.0g
カリウム:459mg
リン:180mg
塩分:0.9g

#減塩食
#健康食
#透析食
#魚料理
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偕行会グループ @cook_kaikoukai

旬の「鰆」を使った塩分の少ないレシピです!

<栄養量>
エネルギー:284kcal
たんぱく質:15.0g
カリウム:459mg
リン:180mg
塩分:0.9g

#減塩食
#健康食
#透析食
#魚料理
#さわら

旬の「鰆」を使った塩分の少ないレシピです!

<栄養量>
エネルギー:284kcal
たんぱく質:15.0g
カリウム:459mg
リン:180mg
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#健康食
#透析食
#魚料理
#さわら

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材料

1人分
  • さわら 70g
  • 酒 5g(小1)
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 3g(小1)
  • 有塩バター 8g
  • 玉ねぎ 40g
  • にんじん 10g
  • ソース
  • 有塩バター 8g
  • レモン汁 10g(小2)
  • 濃口しょうゆ 3g(小1/2)
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作り方

  1. 1

    さわらに酒を振り、しばらくおく。

  2. 2

    キッチンペーパで1の水気をとり、こしょうを振った後小麦粉を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンで有塩バターを溶かし(弱火)、2を入れ両面に焼き色がつき中に火が通るまで焼く(中火)。

  4. 4

    たまねぎ、にんじんを細切りにし、茹でこぼす。

  5. 5

    水気をとった4と、ソースの材料をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

・さわらを焼くバターは、オリーブオイルなどでも代用可能。(塩分0.2g減↷)
・小麦粉をまぶすと焦げやすいため、火加減に気をつけてください。
・酸味が苦手な方は、ソースのレモン汁を5g(小1)にしてください。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2025/04/14 03:48に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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さわら にんじん 酒 小麦粉 玉ねぎ

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