ソーセージ、ナス、ピーマンのポン酢炒め
風さやか @cook_108328950
フレンチのシェフだった父がよく作ってくれた
思い出のナスのポン酢炒めを手軽に
タンパク質も摂取出来る様、アレンジしました。
ポン酢を使うので、暑い時でも
さっぱり頂けます。
ソーセージ、ナス、ピーマンのポン酢炒め
フレンチのシェフだった父がよく作ってくれた
思い出のナスのポン酢炒めを手軽に
タンパク質も摂取出来る様、アレンジしました。
ポン酢を使うので、暑い時でも
さっぱり頂けます。
作り方
- 1
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、乱切りする。ピーマンもナスと同じ位の乱切りにする。
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- 2
ソーセージも3等分位の乱切りにする。
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- 3
フライパンに油を大3ひき、中火で熱し、ナスを炒める。ナスから水分が出てきたら、器に移す。
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- 4
同じフライパンに油大1をひき、中火で熱し、ピーマンを炒める。ピーマンから水が出て、ピーマンの香りがしたら、③の器に移す。
-
- 5
同じフライパンに油大1をひき、ソーセージに焼き色がつくまで炒める。
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- 6
④の炒めたナスとピーマンを加える。
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- 7
一旦火を止め、ポン酢を加え、全体に絡めてから、中火に1〜2秒ほどかけ、火を止める。
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- 8
お好みで胡椒をかけて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
必ず火を止めてから、ポン酢を加えて下さい。ポン酢は市販のものでも、手作りのものでも美味しく出来ます。
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