リトアニアのシャルティバルシャチャイ！

Name: リトアニアのシャルティバルシャチャイ！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ビーツ（水煮缶） スライスで2〜3枚（みじん or 千切り）; きゅうり（あれば） 1/4本（みじん or 角切り）; プレーンヨーグルト 100ml（無糖・滑らかタイプ）; 水 50〜80ml（好みの濃さに）; レモン汁 or 酢 小さじ1（酸味足し）; 塩 少々; 砂糖 ほんのひとつまみ（味が丸くなる）; ディル（乾燥 or 生） 少々（なくてもOK）; ゆで卵 1個（トッピング用）

Peynir @cook_87571996

シャルティバルシャチャイ（Šaltibarščiai）は、リトアニアの夏の定番冷製スープで、
直訳すると「冷たいビーツスープ」って意味。
茹でたビーツとキュウリを刻み、ヨーグルトやケフィア（発酵乳）でのばし、
ディルやチャイブなどハーブを加えて冷やすのが王道。
見た目は鮮やかなショッキングピンクで、
味はヨーグルトの酸味とハーブの香りが爽やか、そしてほんのりビーツの甘み。
ゆで卵を添えたり、別添えのジャガイモをつけて食べるのも定番。
夏バテ防止・食欲ない日・冷蔵庫に余りがちな素材でできる優秀スープ！

リトアニアのシャルティバルシャチャイ！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

ビーツ（水煮缶）スライスで2〜3枚（みじん or 千切り）
きゅうり（あれば） 1/4本（みじん or 角切り）
プレーンヨーグルト 100ml（無糖・滑らかタイプ）
水 50〜80ml（好みの濃さに）
レモン汁 or 酢小さじ1（酸味足し）
塩少々
砂糖ほんのひとつまみ（味が丸くなる）
ディル（乾燥 or 生）少々（なくてもOK）
ゆで卵 1個（トッピング用）

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作り方

1

ビーツ＆きゅうりは細かく刻む（千切り or ブンブンチョッパーでみじん切り）
2

ボウルにヨーグルト、水、塩、レモン汁、砂糖を入れて混ぜる
3

ビーツ・きゅうり・ディルを加えてさらに混ぜる
4

ラップして冷蔵庫で10〜15分以上冷やす
5

ゆで卵を添えて完成！パン or 茹でたじゃがいもを添えると◎

コツ・ポイント

ヨーグルトは滑らかタイプ＋少し水でのばして冷やすのが◎
缶ビーツは味が濃いから少量でOK、味見して塩とレモンで調整！
ディルがないときは青ネギ or チャイブで代用可✨

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/15 13:02に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

缶詰ゆで卵ビーツキュウリヨーグルトディル

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