ペルーのタリアリン・サルタード！
Peynir @cook_87571996
19世紀中盤〜、広東系華僑がペルーへ移住し「チーファ（中華×ペルー料理）」文化が発展。その一角にあるのが「タリアリン・サルタード（Tallarin Saltado）」＝中華風スパゲティ炒め。ロモ・サルタード（牛肉炒め）から派生し、醤油＋酢＋唐辛子＋オイスターソースで仕上げる。
ペルーのタリアリン・サルタード！
19世紀中盤〜、広東系華僑がペルーへ移住し「チーファ（中華×ペルー料理）」文化が発展。その一角にあるのが「タリアリン・サルタード（Tallarin Saltado）」＝中華風スパゲティ炒め。ロモ・サルタード（牛肉炒め）から派生し、醤油＋酢＋唐辛子＋オイスターソースで仕上げる。
作り方
- 1
麺を茹でておく（硬め）
- 2
フライパンで牛肉・にんにくを炒め、トマトと玉ねぎも追加
- 3
麺を加えてソース類を入れ、強火で炒める
コツ・ポイント
麺はやや固めに茹でるのがポイント！ 野菜・肉と一緒にさっと炒めて香ばしく！
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