塩麹でスープも使える柔らかササミ
塩麹を使うとお肉が柔らかくなるのでササミにも応用！茹でたスープが鶏塩麹スープになるので、何にでも使えます⭐︎
作り方
- 1
ささみ5本に塩麹大さじ2を揉み、30分以上置く(ここで麹がタンパク質を分解して柔らかくなります)
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- 2
お湯を沸かし、①をいれ1分ほど茹でたら蓋をして火を消す
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- 3
1時間以上放置して火が通ったら完成
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- 4
残りのスープは鍋の出汁や中華スープ、塩麹スープで⭐︎ささみは私はさいて保管
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コツ・ポイント
ささみを柔らかく茹でたい人！
タンパク質を吸収したい人はぜひ⭐︎
タンパク質は幸せホルモンを作る材料です！
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