アプリでひらく作り方
- 1
イカの軟骨を抜き取り、胴の中を洗う
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- 2
鍋に水を入れて、少量の塩を加えて沸騰させ、イカを入れて１分ほど茹でる
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- 3
イカを鍋から取り出し、輪切りにする
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- 4
フライパンに油をしいて、切ったイカ、砂糖、おろし生姜を加えて軽く炒める
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- 5
醤油を回し入れて、イカに味をからめるように炒める
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- 6
器に盛り、お好みでマヨネーズと七味唐辛子を添える
コツ・ポイント
今回は、胴だけの冷凍イカを解凍して使いましたが、生のゲソつきのイカを下処理してお使いいただいても大丈夫です。
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