私の スパイスカレー
スパイスの香りが楽しめるシンプルなカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 玉ねぎは、繊維に逆らった薄切りにし耐熱皿にのせラップし、レンジにかける（ 4 分）
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- 2
じゃがいもは、皮をむき食べやすい大きさにきり、5 分ぐらい水につけ、水気をきり、レンジにかける。（ 3 分）
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- 3
エビは、背中側から縦半分に切り背わたをとる。ホタテは、1 個を 4 つに切り、ビニール袋に入れてＣを加えてなじませる。
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- 4
フライパンに Ｃの米油を入れ火にかけ、③ を加える。色が変わってきたら、② とブロッコリーを加えて軽く炒める。
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- 5
④ を皿に取り出しておく。
- 6
同じフライパンに米油を熱し、① の玉ねぎを入れ弱火であめ色になるぐらいまで炒め、フライパンの端によせる。
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- 7
Ｂを加えてふっとうさせ、⑤ を加えて味見をし、塩で味をととのえ、好みの濃度で火を止める。
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- 8
皿にタ一メリックライスをのせ、⑨ を盛りつける。
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- 9
あいたスペースに Ａを入れ、香りが出るまで炒める。（ 1 分ぐらい ）
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- 10
水を少しずつ加え、ときのばし、全体を混ぜる。Ｂを加えてふっとうさせ、⑤を加えて好みの濃度で火を止める。
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みが引き出され、より美味しくなります。
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