掘りたて竹の子を、お米の磨ぎ汁でゆで、旬の竹の子の香りを味わいます。
このレシピの生い立ち
季節、最初の竹の子ご飯は、シンプルに竹の子だけで味わっています。時間の有るときは、鰹だしをとり、醤油とお酒で。また、鶏肉や油揚げを加えても美味しいので、この季節は何度か楽しむ竹の子ご飯です。今朝は、ひめかわとわかめのみそ汁を添えました。