【なんたん・かんたん】鮭のあけぼの焼き

Name: 【なんたん・かんたん】鮭のあけぼの焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 2切れ（60g×2）; 塩こしょう 適量; 人参 50g; 玉ねぎ 20g; ブロッコリー 70g(うち60gは付け合わせ); マヨネーズ 大さじ1と1/3; 粉チーズ 小さじ1

京都府 @kyotopref

健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人１日３５０g 目指し、野菜料理をあと１皿増やしましょう。
このレシピの生い立ち
野菜の産地、京都丹波地域(亀岡市、南丹市、京丹波町)でも、野菜を食べる量は足りていません。そこで、きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で、募集・編集しレシピを作成しました。詳しくはこちら→https://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/recipisyu.html

【なんたん・かんたん】鮭のあけぼの焼き

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材料

2人分

鮭 2切れ（60g×2）
塩こしょう適量
人参 50g
玉ねぎ 20g
ブロッコリー 70g(うち60gは付け合わせ)
【A】
マヨネーズ大さじ1と1/3
粉チーズ小さじ1

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作り方

1

鮭に塩こしょうをする。
2

人参はすりおろし、玉ねぎとブロッコリーの花蕾(茎以外)10gはみじん切りにする。
3

②に【A】を混ぜ合わせる。
4

①に③をのせて、オーブン(180℃)で約7分焼く。
5

④を皿に盛り、湯がいたブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

マヨネーズソースに人参だけでなく、玉ねぎを入れることで甘みがUP。たんぱく質と野菜が一緒に摂れるメニューです。
このメニューでとれる1人分の野菜の量は70ｇ
1人分の栄養価：エネルギー158kcal、たんぱく質13.5ｇ、食塩相当量0.4ｇ

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つくれぽ

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2025/05/07 06:00に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

鮭にんじんブロッコリー玉ねぎ

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