【なんたん】もやしとさつまのナムル

Name: 【なんたん】もやしとさつまのナムル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 中1/3本（30g）; 緑豆もやし 1/2袋弱(80g); ほうれん草 2株(40g); さつま揚げ 小1枚(20g); かんたん酢 小さじ1強(6g); 濃口しょうゆ 小さじ2/3 (4g); ごま油 少々(1g); いりごま(白) 小さじ2/3(2g)

京都府 @kyotopref

健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人１日３５０g 目指し、野菜料理をあと１皿増やしましょう。
このレシピの生い立ち
野菜の産地、京都丹波地域(亀岡市、南丹市、京丹波町)でも、野菜を食べる量は足りていません。そこで、きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で、募集・編集しレシピを作成しました。詳しくはこちら→https://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/recipisyu.html

【なんたん】もやしとさつまのナムル

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材料

2人分

にんじん中1/3本（30g）
緑豆もやし 1/2袋弱(80g)
ほうれん草 2株(40g)
さつま揚げ小1枚(20g)
かんたん酢小さじ1強(6g)
濃口しょうゆ小さじ2/3 (4g)
ごま油少々(1g)
いりごま(白) 小さじ2/3(2g)

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作り方

1

にんじんは千切り、ほうれん草は3㎝幅、さつま揚げは短冊に切る。
2

①の食材ともやしをゆで、水気をしっかり絞る。
3

調味料とごまを全て混ぜ合わせ、②の食材と和える。

コツ・ポイント

ごま油やごまを入れることで風味がアップし、減塩につながります。冷やしてもおいしく召し上がれます。
このメニューでとれる1 人分の野菜の量は75ｇです。
1人分の栄養価：エネルギー42kcal、食塩相当量0.6ｇ。

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つくれぽ

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2025/05/07 06:05に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

ナムルにんじんさつま揚げほうれん草

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