無塩バターは常温に戻して柔らかくしておきます。軽くローストしたクルミを刻みます。クッキングシートを型に敷いておきます。

バターをハンドミキサーの高速で白っぽくなるまでよく混ぜます。

グラニュー糖を３回に分けて入れて高速混ぜます。なめらかなクリーム状になるまで混ぜます。

溶いた卵を少しずつ入れます。分離しないようにその都度よく混ぜます4〜５回に分けて入れます。

全ての卵を入れて、ふわっと軽いホイップ状になればいいです。

薄力粉とベーキングパウダー を振るって入れます。

さっくり切るように混ぜて、粉っぽさがなくなれば生地の出来上がり。

型に流し入れ端を高くして生地をならします。

お好みでローストしたクルミを散らします。180度に予熱したオーブンで40分焼きます。

オーブンから出して粗熱が取れたら型から外して冷ます。冷蔵庫に保管し、次の日以降に食べる方がしっとりと馴染んで断然美味。

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