菊芋の素揚げ

poko2mama
poko2mama @cook_40380113
奈良県奈良市

菊芋素揚げにして塩振っただけ。だけどこれが歯ごたえ合って中々美味しい^_^

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材料

  1. 菊芋 200g
  2. 適宜
  3. サラダ油 2〜3㎝

作り方

  1. 1

    菊芋は、水の中でよく洗う。窪みに土が残っているのでしっかり洗う。

  2. 2

    皮のまま使う。3ミリ位の厚さにスライスする。

  3. 3

    フライパンに、サラダ油入れて、素揚げして行く。

  4. 4

    茶色くなったら上げる。薄く塩を振って出来上がり。

  5. 5

    器に盛って出来上がり^_^

コツ・ポイント

菊芋は、窪みに土が残っているので良く洗う。皮のまま使う。そのまま素揚げする。

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poko2mama
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料理も裁縫も編み物も大好き❤ 6人家族の料理を毎日作ってました。今は2人分、でも作りすぎちゃう^_^高齢者が食べやすい料理も考えてます。麹もいろいろ作ってるよ。Instagramもやってますよ〜(o^^o)#高齢者の料理#麹
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