パジョン（파전）は、韓国で雨の日に食べたくなるネギのチヂミみたいなやつ！「파（パ）」＝ネギ、「전（ジョン）」＝焼き物って意味で、青ネギをごっそり使って、カリッと香ばしく焼くのがポイント。揚げ焼きっぽくするのが本場だけど、フライパンでも薄めの生地＆たっぷりネギで、風味も食感も大満足。卵を加えるとまとまりやすくて、外カリ中ふわのいいとこ取り。タレをちょっと甘酸っぱくすると、ネギの風味が引き立ってクセになる！ツナやキムチ入れても相性◎だよ〜！