さば水煮とミックスビーンズのトマトスープ

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

【ヘルシーコープレシピ】
さば水煮缶のうまみで、おいしいスープに。トマトジュースを使った簡単レシピです。
(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
<調理時間> 15分
<栄養価(1人分)>
エネルギー253kcal
たんぱく質14.5g
脂質10.6g
炭水化物28.0g
(糖質)18.2g
食塩相当量(塩分)1.1g

※店舗により取り扱いのない商品がございます。

さば水煮とミックスビーンズのトマトスープ

【ヘルシーコープレシピ】
さば水煮缶のうまみで、おいしいスープに。トマトジュースを使った簡単レシピです。
(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
<調理時間> 15分
<栄養価(1人分)>
エネルギー253kcal
たんぱく質14.5g
脂質10.6g
炭水化物28.0g
(糖質)18.2g
食塩相当量(塩分)1.1g

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材料

2人分
  1. CO・OP さば水煮 1缶(190g)
  2. CO・OP ミックスビーンズドライパック 1缶(120g)
  3. CO・OP 北海道産ストレートトマトジュース食塩無添加 2缶(380g)
  4. 玉ねぎ 1/4個(50g)
  5. おろしにんにく 小さじ1
  6. クミン(またはカレーパウダー 小さじ1/2
  7. オリーブ 小さじ1
  8. 少々
  9. こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎはすり下ろす。

  2. 2

    鍋にオリーブ油、①、おろしにんにくを入れて弱火に掛け、焦がさないように軽く混ぜながら炒める。

  3. 3

    香りが立ったら「CO・OP さば水煮」を缶汁ごと入れる。

  4. 4

    「CO・OP ミックスビーンズドライパック」とトマトジュースを加えて中火で煮立て、弱火で3〜4分煮る。

  5. 5

    クミン(またはカレーパウダー)と塩・こしょうを加えて味を調え、器に盛る。

  6. 6

    ※カレーパウダーを使う場合は、小さじ1/2を目安に、お好みで使用量を調整してください。

コツ・ポイント

・さば水煮缶とミックスビーンズで、たんぱく質がたっぷり摂れるスープです。
・夏は玉ねぎをすり下ろしにして、混ぜるだけの冷たいスープにもできます。

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