作り方
- 1
深鍋にかぼちゃを入れて、かぼちゃが浸るくらい水を入れる。
- 2
❶に砂糖、しょうゆ、だしの素を入れて中火で蓋をして煮る。
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- 3
❷が沸騰してきたら弱火にして、蓋を取って煮汁が半分くらいになるまで煮る。
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- 4
❸にみりんを入れて煮詰めれば完成です。
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コツ・ポイント
かぼちゃの皮を剥く時、まな板に置いて少しずつ削る感じで剥いて、種の部分はスプーンでくり抜いてくださいね。
焦げ付かないように火加減に気を付けて下さいね。
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水っぽいかぼちゃも そうでないかぼちゃもホクホク美味しくいただけます♥ 大昔に買った結城貢さんの本に砂糖をまぶすと載っていたのを発見d(´▽｀)b
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24681252
