ユーゴスラビア風トマト煮込み
風さやか @cook_108328950
ユーゴスラビアの友人に教えて頂いたレシピを
アレンジしました。
爽やかな程よい酸味がクセになります。
サラダを食べるにはちょっと寒い日に
是非お試し下さい。
トマトはカットトマトでも大丈夫です。
その際は量を加減して下さい。
チーズとの相性が良いので、お好みで、最後の仕上げに、クリームチーズを加えても美味しく頂けます。
チーズトーストと合わせても美味しいです。
ユーゴスラビア風トマト煮込み
ユーゴスラビアの友人に教えて頂いたレシピを
アレンジしました。
爽やかな程よい酸味がクセになります。
サラダを食べるにはちょっと寒い日に
是非お試し下さい。
トマトはカットトマトでも大丈夫です。
その際は量を加減して下さい。
チーズとの相性が良いので、お好みで、最後の仕上げに、クリームチーズを加えても美味しく頂けます。
チーズトーストと合わせても美味しいです。
作り方
- 1
なすは1センチ位の角切りにして、水にさらします。
-
- 2
ピーマンもヘタと種を切り落とし、1センチ位の角切りにします。
-
- 3
トマトもヘタを取り、1センチ位の角切りにします。
-
- 4
フライパンを中火で温め油約大2を引き、ざるに上げ、水気を切った①を入れ、塩少々振りかけ、なすから水気が出るまで炒める。
-
- 5
④に②のピーマンを加え、ピーマンの香りがするまで炒める。
-
- 6
③のトマトを加え、塩胡椒をし、トマトが煮崩れ、水気がなくなるまで煮込む。焦げないように途中菜箸でかき混ぜる。
-
- 7
お皿に盛り、出来上がり。
-
コツ・ポイント
塩は合計2回加えますので、量を加減して下さい。
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