肉無豆腐簡単コク旨梅味噌西京焼野菜炒
お弁当用のオムライスを作る時にputimikoさんの梅味噌焼きさの味が気になり梅ミッキさんのさわらの西京焼きの味
も参考にチーズの代わりに豆乳で、昆布茶や魚の代わりに簡単調味料でほんのりシーフードレモン風味にさっぱりクリーミーに作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単梅味噌西京焼味オムライス弁当の味でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎか大根を3等分に置きます
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- 4
３に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 5
4に◎と○と●を3等分に加えてよく混ぜます（梅は種を取り叩いて○はあればレモンジュース、●は西京味噌でも大丈夫です）
-
- 6
人参は薄めの短冊切りにします。（今回6かけずつで１人分は無しにして茄子の量で調整しています）
-
- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房をとってばらしておきます
-
- 8
茄子は乱切りにししばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで、１人分は人参分少し増やしています）
-
- 9
玉ねぎは乱切りにしばらしズッキーニは小さめの乱切りにします(今回玉ねぎ12切ずつで、2皿は3切大根にし2かけずつです)
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- 10
ピーマンは乱切りにしブロッコリーはすいで小房にわけておきます。（今回8かけ2かけずつです）
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- 11
切った野菜を3等分に分けて置きます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
-
- 12
１２に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
５に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
16をラップ無しでをレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
お弁当や1人ランチ等あでレンジでオムラはイスにする場合はレシピIＤ24768032ご覧下さい
- 20
フライパンでぶりの梅味噌焼きにする場合はレシピIＤ17883210をご覧下さい
- 21
フライパンでさわらの西京焼漬けにする場合はレシピIＤ17628556をご覧下さい
- 22
チューブ生姜に蜂蜜と酢でレモン風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫で酢。その場合生姜は加えても
- 23
作り方22の場合ポン酢は醤油にしても大丈夫です
- 24
鶏ガラと鰹節とマヨネーズとオイスターソースでほんのりシーフード風味になります
- 25
今回肉や魚の代わりにシーフードレモン風味に少し中華風に仕上げましたが、洋風にする場合次へ
- 26
洋風の場合鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉、オイスターソースを中濃ソースにしてみて下さい
- 27
今回チーズの代わりに少しクリーミーに仕上げましたが苦手な方は豆乳か牛乳を水かだし汁にして下さい。半々でも
- 28
今回蜂蜜で🤏甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 29
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 30
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい
- 31
野菜の種類や量も好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感がでます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜31もご覧下さい
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