そら豆のヴェプドゥ（Broad Bean Vepudu / బోబ్‌బీన్ వేపుడు）の「ヴェプドゥ」はアーンドラ風の炒めおかず。「ヴェプドゥ（Vepudu）」＝アーンドラ語で“炒め物”って意味！そら豆は甘みとホクホク感があって、玉ねぎや青唐辛子と炒めると相性抜群！シンプルだけど香りと食感が豊かで、チャパティにもごはんにも合う万能おかず。火が通った豆にテンパリングの香ばしさが絡んで、地味にリピート確定のやつ！