大豆の茹で汁でパスタ入りスープ

MaryLynne
MaryLynne @cook_40406227

大豆(乾燥)を煮て小分けに冷凍保存して色々な料理に使っています。茹でた汁は栄養もコクもあり利用しています。

大豆の茹で汁でパスタ入りスープ

大豆(乾燥)を煮て小分けに冷凍保存して色々な料理に使っています。茹でた汁は栄養もコクもあり利用しています。

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材料

4〜6人分
  1. 大豆茹で汁 800〜1000ml
  2. 小さじ1弱
  3. コンソメ顆粒 小さじ1/2〜1
  4. 胡椒 少々
  5. 砂糖 小さじ1弱
  6. 好みのパスタ(約30分水に浸けておく) 1カップ
  7. にんじん
  8. 玉ねぎ 120g
  9. 好みのキノコ
  10. 茹でた大豆 1カップ
  11. その他、冷凍コーンや好みの野菜何でも 適量

作り方

  1. 1

    パスタを水に浸ける(30分程度)。野菜を小さめのサイコロのイメージで切る。

  2. 2

    材料を全て鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火で10〜15分で完成。

コツ・ポイント

✔️パスタは種類によっては水に浸けておかなくても大丈夫です。
✔️野菜は何でも合うので入れて下さい。
✔️塩は好みで調節して下さい。

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