作り方
- 1
豚肉は大きければ3㎝幅に切る。※茹でてから切ってもOK。
- 2
鍋に湯を沸かし、ふつふつ気泡が出てきたら弱火にして、豚肉を入れて、色が変わるまでゆっくり混ぜながら加熱する。
- 3
※ボコボコ沸騰したお湯だとお肉がパサパサに。炭酸飲料を注いだような気泡が出る温度(60～70℃)でしっとり仕上げます。
- 4
冷水にあげて冷まし、ざるで水気を切る。
- 5
きゅうりはスライサーなどで細切りにする。
-
- 6
豚肉、きゅうりを調味料と混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
＊大葉の細切りを加えてもおいしいです。
＊ちぎったレタスでも作れます。
＊調味料に鶏がらスープの素を小さじ1/2ほど加えてもおいしいです。
＊お好みで黒こしょう、ごまなどを加えてどうぞ。
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