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【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き
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【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き-レシピのメイン写真

【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き

村人はりー
村人はりー @cook_41384993

BBQで定番の塩釜焼きを自宅のオーブンで簡単に作れます(๑>◡<๑)
適度な塩味とハーブの香りがたまらない絶品です。
おもてなし料理としても映えますよ（＾∇＾）

BBQで定番の塩釜焼きを自宅のオーブンで簡単に作れます(๑>◡<๑)
適度な塩味とハーブの香りがたまらない絶品です。
おもてなし料理としても映えますよ（＾∇＾）

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【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き

村人はりー
村人はりー @cook_41384993

BBQで定番の塩釜焼きを自宅のオーブンで簡単に作れます(๑>◡<๑)
適度な塩味とハーブの香りがたまらない絶品です。
おもてなし料理としても映えますよ（＾∇＾）

BBQで定番の塩釜焼きを自宅のオーブンで簡単に作れます(๑>◡<๑)
適度な塩味とハーブの香りがたまらない絶品です。
おもてなし料理としても映えますよ（＾∇＾）

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材料

  1. 牛肉ブロック 500g
  2. 塩 1kg
  3. 卵白 2個分
  4. にんにく 2片
  5. 【ハーブ】
  6. 　ハーブミックス 大2
  7. 　ローレル(お好みで) 2〜3枚
  8. 　ローズマリー(お好みで) ２〜3本
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作り方

  1. 1

    卵白を泡立ててメレンゲを作る

    • 【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き作り方1写真
  2. 2

    ❶に塩、ハーブミックスを入れ、混ぜ合わせる

    • 【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーの上に❷で大を作りブロック肉を乗せ、スライスしたニンニク、ハーブ(なくても良い)を乗せる

    • 【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き作り方3写真
  4. 4

    ❷の残りを使ってブロック肉をドーム型に包む

    • 【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き作り方4写真
  5. 5

    オーブンを210℃に予熱し、20分焼く　焼き上がり後、20分放置して余熱で火を通す

    • 【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き作り方5写真
  6. 6

    塩釜を丁寧に剥がす

    • 【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き作り方6写真
  7. 7

    薄くスライスして完成

    • 【ローストビーフ】牛肉の塩釜焼き作り方7写真

コツ・ポイント

塩は肉の倍の量で
余熱で火を通すので、オーブンでの加熱はあまり気にしなくて大丈夫だと思います

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村人はりー
村人はりー @cook_41384993
2025/05/07 00:40に公開
家庭菜園で栽培した無農薬野菜とふるさと納税の返礼品を使ったぼっち飯X(旧twitter): @HarrysShareInstagram: harrys_share
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