ニラを3～4cmの食べやすい大きさに切る。※豆もやしも適度に切ると食べやすいです。

筋を除いたささみを一口大にそぎ切りにし、ボウルに入れて酒、塩を揉み込み、片栗粉をまぶす。

3のフライパンにささみを入れて中火で焼く。※油が少ないようであれば、ごま油大さじ1/2ほどを足してから焼く。