作り方
- 1
もし冷凍エビを使うなら塩水で戻しておく。生なら、今回は背を大きく広げで背ワタをとる。大きめに広げておく
- 2
パスタを茹でる、今回は1%の茹で汁で、ソースが濃いので。市販のソースはニップンの濃い海老ソース
- 3
フライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れて火をつける。そして、途中で弱火で、ニンニクの香りが出たらエビを
- 4
投入、海老の表面の色が変わりましたら取り出し予熱で火が通る感じに
- 5
フライパンにソースを追加する。茹で汁を少し入れて煮込む、弱火で
- 6
パスタは茹で上がり2分前にフライパンに移動して煮込む。
- 7
仕上げ、30秒前にエクストラバージンオイルをかけて火を止めて盛り付ける
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北国のカンタ
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