グリルレバーとアスパラのサラダ♪
鶏レバーをカリッと！焼いてグリーンアスパラと合わせてサラダにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは血抜きして汚れを取る。レタスはちぎる。玉ねぎはスライサーで薄切り。大蒜は微塵切り
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- 2
下処理したレバーは一口サイズにカット。塩胡椒して小麦粉を付ける。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき大蒜を入れてから火を弱火で付ける。大蒜を焦がさない様に炒めて一旦皿に取る
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- 4
同じフライパンに小麦粉を付けたレバーを焼いて行く。中火の弱で片面5分裏返し日本酒を降り蓋をして3分焼く(充分に火を通す)
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- 5
焼いている間にアスパラを茹でる(細いので1分)→ザルにあけ冷ます
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- 6
レタスと玉ねぎを皿に盛り付けておく。レモンを添える。
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- 7
④のレバーが焼けたら余分な油を拭き取る③の炒めた大蒜を加え強火にしてカリッと炒める
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- 8
野菜を盛り付けた皿にレバーをトッピングしてお好きなハーブを振る。お好みでオリーブオイルをかけて召し上がる。
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コツ・ポイント
レバーは焼きたてが美味しい！他の具材を準備しておけば後は盛り付けるだけ！
※レモンを絞ってお召し上がり下さい♪
※レバーの下処理法レシピID18484343宜しければご参考になさって下さい。
つくれぽ
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