神配合！プレミアムミルキースコーン
生クリームの配合間違えたんですけど、そこから生まれた濃厚なスコーンです。ホイップクリーム付けて食べも美味しいです！
作り方
- 1
オーブンを220℃に予熱。
天板も入れておく。 - 2
ボウルに薄力粉・BP・砂糖・塩を入れふるう。
- 3
冷えたバターを加え、指先でつぶしながら粉となじませる(粉チーズ状に)。
- 4
生クリームを２回に分けて加える。
ゴムベラかカードを使い、練らないように混ぜる。 - 5
牛乳を様子を見ながら少しずつ加える。
- 6
ぎゅっとひとまとめにし、ラップして冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 7
打ち粉をして、2cmほどの厚さにしたら、型抜きまたは包丁で切る。側面は触らない。
- 8
220℃のオーブンで13〜16分、きつね色になるまで焼成。
コツ・ポイント
練りすぎない、側面には触らない、天板ごと予熱する。
外はカリッと中はふんわり、そして濃厚なスコーンの出来上がりです。
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いい感じにしっとりめなプレーンスコーン いい感じにしっとりめなプレーンスコーン
ざっくりスコーンなんだけど、ボソボソ感が全く無い美味しいスコーンです。お隣には固めにホイップした生クリームがおススメ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24721936
