切り干し大根とカニかまぼこのポン酢和え
京都府 @kyotopref
健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人１日３５０g目指し、野菜料理をあと１皿増やしましょう。
野菜の産地、京都丹波地域(亀岡市、南丹市、京丹波町)でも、野菜を食べる量は足りていません。そこで、きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議 食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で、募集・編集しレシピを作成しました。
詳しくはこちら→https://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/recipisyu.html
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はもみ洗いし、食べやすい長さに切る。
- 2
かにかまぼこは大きめにほぐし、きゅうりは千切りにする。
- 3
かいわれ大根は、種の部分を切り落とし、長さを半分に切る。
- 4
ポン酢、オリーブオイルをボールに入れ混ぜ合わせ、全ての食材を和えれば完成。
コツ・ポイント
かいわれ大根は食べる直前に混ぜ合わせるほうがよりおいしくいただけます。切り干し大根の水戻しが不要なため、たった10分で作れる時短野菜レシピです。
このメニューでとれる1人分の野菜の量は75ｇ、エネルギー61kcal、食塩相当量0.6ｇです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24727742
