サーモンとじゃがいもの明太マヨ
ハルリーやまちゃん @cook_40506449
家にあった食材で作りました。
分量は目安なのでお好きな量や好みの味にアレンジしてください。
今回はサーモンをあえて茹でましたが、生でも美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水と塩を入れて沸騰させる。沸騰したら料理酒を入れてサーモンをそのまま入れる（生食で作る際はこの工程は必要なし）
- 2
お好みの茹で加減(最大5-7分)で引き上げてほぐして粗熱をとる
- 3
じゃがいもの皮を剥き、一口大の乱切りにする
- 4
ボウルにじゃがいもを入れて塩をひとつまみ入れ、サランラップをかけて電子レンジで5分加熱する。火が通ったか確認してください
- 5
火が通ったじゃがいもに粗熱を取ったサーモンと明太子とマヨネーズを入れて混ぜる
コツ・ポイント
じゃがいもはしっかり火をとおしてください。
サーモンは塩鮭でも代用可能です。火を通す際は焼きでも茹でるでも構いません。茹でる際は塩なしです。
じゃがいもやサーモンは粗熱をとる方がいいかと思います。
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