手作りポン酢でいただく！おろしカツ
五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかったポン酢レシピです。
香り豊かな鰹出汁と柑橘の香りがマッチした、自慢の自家製ポン酢。
揚げたてのカツにたっぷりかけて楽しんでくださいね。
▼「極丸」「うまかだしつゆ」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
極丸 ：https://kezuriba.com/item/tc001/
うまかだしつゆ：https://kezuriba.com/item/005-103/
手作りポン酢でいただく！おろしカツ
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかったポン酢レシピです。
香り豊かな鰹出汁と柑橘の香りがマッチした、自慢の自家製ポン酢。
揚げたてのカツにたっぷりかけて楽しんでくださいね。
▼「極丸」「うまかだしつゆ」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
極丸 ：https://kezuriba.com/item/tc001/
うまかだしつゆ：https://kezuriba.com/item/005-103/
作り方
- 1
★を混ぜ合わせてポン酢をつくる。
※かぼすを絞り、足りない分は酢を加える。 - 2
豚ロースの筋取りをし、軽く塩胡椒をしておく。
- 3
ビニール袋に、薄力粉：水が1：1〜1.2くらいの割合になるよう加え、袋の外からよく揉んで馴染ませる。
- 4
③に豚ロースをくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 5
160℃に熱した揚げ油に④を入れてじっくりと揚げ、最後180℃くらいの高温で仕上げて油をきる。
- 6
食べやすい大きさに切って器に盛る。
付け合わせの野菜や大葉、大根おろしをトッピングし、①のポン酢をかける。 - 7
〜極丸のご紹介〜
鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。 -
100年先も、伝統製法の鰹節を。老舗の蕎麦店や和食店向けの削り節製造一筋で培った、経験と目利き。日本全国から選りすぐった鰹節を、静岡県御前崎市の自社工場で削り、削りたての鮮度を大切にしてお届けしています。▼五十嵐鰹節ECサイトはこちらからhttps://kezuriba.com/▼Instagramでは動画でレシピを紹介しています@kezuriba
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その他のレシピ
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