山ウド下処理~天ぷら

母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428

山ウドは味が濃い!

下処理して、塩つけて食べるのも好き(^^)
おつまみに良いね!

山ウド下処理~天ぷら

山ウドは味が濃い!

下処理して、塩つけて食べるのも好き(^^)
おつまみに良いね!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2本分
  1. 山ウド 2本
  2. 天ぷら粉 50g
  3. 天ぷら用水 80cc
  4. 少々

作り方

  1. 1

    細い茎と葉をとり水洗い 長さ10cmくらいに切り 沸騰したお湯で2分茹でる

  2. 2

    ザルにあけて流水で冷まし 包丁で皮をむく むいたら冷水に1~2分さらす

  3. 3

    ここで味見(^^) 塩つけてポリポリ♪ まだ味が濃いなーと思ったら水にさらす時間を増やしてください

  4. 4

    天ぷら粉と水をダマが残らないように混ぜて ウドをつけて 180度の油でさっと揚げる 

  5. 5

    出来上がり!

コツ・ポイント

歯応えがなくなるから茹ですぎ注意! そして茹でてあるので 揚げるのは衣が固くなったらすぐ取り出して(^^)

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428
に公開
料理は結婚してから… それまでは何もしなかったのでお世話になっております!実家の料理が食べたくなった時 母も忘れている…なんてことになったので子供の為に覚え書きを始めました(^^)どうやって作ってたの〜?と聞かれた時にクックパッドさん見てください♪ と言えますよね〜\(^o^)/簡単に出来るいつものご飯から会津の郷土料理やおやつなんかも徐々に記録していこうと思います!
もっと読む

似たレシピ