バターナッツかぼちゃのクリーミィーパスタ
かほくイタリア野菜アンバサダーの倉橋美樹さんのレシピを作成させていただきました。
アプリでひらく作り方
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今回使用したイタリア野菜は「バターナッツかぼちゃ」です。
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「バターナッツかぼちゃのピューレ」
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バターナッツかぼちゃは皮を剥いて種をスプーンで取り除き、ざくに切る。
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少量の水を振ってラップをし、電子レンジ（500W）に7-8分かける。（竹串を刺してすっと通るまで）
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熱いうちにブレンダー（マッシャーでも可）でつぶす。
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「バターナッツかぼちゃのクリーミィーパスタ」
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フライパンにオリーブオイルと短冊に切ったベーコンを入れ、カリカリに炒め、スライスした玉ねぎを入れ半透明になるまで炒める。
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みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで炒める
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パスタを表示通りの時間茹でる。(湯はパスタの10倍、塩は湯の1.5～2%)
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⓻⑧にバターナッツかぼちゃのピューレと牛乳、パルミジャーノを入れて混ぜる。ソースの固さはお好みで茹で汁で調整してみてね。
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湯切りしたパスタを入れ、全体を合わせる。塩、胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
＊ソテーやグリルなど、熱を加えるとバターナッツかぼちゃ特有の、甘みのある、濃厚な味わいが楽しめます。
＊繊維質の少なさを利用して、裏ごしの必要がないポタージュやプリン、ソースなどにも向きます。
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