稚鮎は、中を出さなくても食べられて臭みもなくておいしい!旬の今 お勧めです。
稚鮎の表にひとつまみの塩を振る。裏にひとつまみの塩を振り5分おく。
米粉を全体に振いまぶして180°の油でゆっくりあげる。
簡単においしくできました。
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