アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは茎も蕾も全てみじん切りにする
- 2
ニンニクも潰してからみじん切り
- 3
フライパンにごま油とニンニクを入れて中火で加熱する。ニンニクの香りが出てきたら
- 4
みじん切りにしたブロッコリーを全て入れて炒める
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- 5
ブロッコリーに油が回って艶が出てきたらブロッコリーをフライパンの隅に寄せて中央で豆板醤を炒める
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- 6
豆板醤が少し乾いてきたら全体をよく混ぜ合わせる
- 7
酒、醤油、水を加えて水分がなくなるまで煮る
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- 8
仕上げに白胡麻をお好みの量加えて出来上がり
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- 9
よく冷ましてタッパーに詰めれば便利な常備菜に
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コツ・ポイント
醤油はお好みでオイスターソースにしてもおいしいです。
豆板醤は一度に加えずに少しずつ味を見ながら加えていくと辛くなりすぎないです。
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