ナスとピーマン以外の野菜、オクラやズッキーニなどでも。
タレの調味料を合わせておく。
ナスは乱切り、ピーマンは半分に切ってから斜めに8mm幅で切る。
厚揚げは8つに切ってから片栗粉を薄くまぶす。片栗粉無しでも作れますが、照り感が違ってきます。
油をひいたフライパンで厚揚げを焼きます。
厚揚げの横でナスを炒めます。
ピーマンを入れて軽く炒めます。
火力を落とし、合わせておいた調味料を入れて絡めます。
タレが全体に絡んだらできあがりです。
お弁当に♪
片栗粉はつけすぎないように、薄くまぶす。ピーマンは炒めすぎないように。
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