作り方
- 1
鶏もも肉にドリップがあればペーパーで拭き取る
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- 2
塩コショウをし米粉を薄くまぶす
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- 3
火の通りを均一にする為に同じ厚みにしておく
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- 4
甘麹たれを合わせておく
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- 5
フライパンの皮目から中火でカリッとなるまで5分蓋をして焼き、反対も2分焼く
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- 6
甘麹タレを絡めたら出来上がり
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コツ・ポイント
・米粉をまぶす事で鶏肉が硬くならずジューシーに仕上がります
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