作り方
- 1
Aを温めながらよく混ぜて滑らかに
- 2
Aの粗熱が取れたら卵黄を加えてよく混ぜる
- 3
2に薄力粉を加えよく混ぜ、軽く網でこし、冷蔵庫で軽く冷やしておく。
- 4
別のボウルに柔らかめのメレンゲを作る。（卵白を軽く泡立てたら砂糖を3回に分けて投入）
- 5
3に4を2回に分けて投入。(1回目はホイッパーでしっかり撹拌、2回目はゴムベラでざっくり混ぜる)
- 6
15cmホール型にシートを敷き、生地を乗せ、湯せん焼きようのぬるま湯を張ってから210℃で15分（焼き色つける）。
- 7
焼き色が着いたら120℃に下げて45〜50分。
- 8
焼き上がり後はオーブンの扉を開けて放置しゆっくり冷ます（10〜15分）
- 9
オーブンから出して粗熱が取れたら完成
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