スイカシロップ
あかねこ工房 @cook_112819881
夏が旬のスイカ。大きいものは食べ切るのも大変。シロップにすれば日持ちするし、好きなときにスイカドリンクを楽しめます♪お砂糖は好みのものを使ってOKですが、白砂糖が色が綺麗でオススメです。甘酸っぱくて爽やかなスイカ風味。色は思ったより移りませんでした。
スイカシロップ
夏が旬のスイカ。大きいものは食べ切るのも大変。シロップにすれば日持ちするし、好きなときにスイカドリンクを楽しめます♪お砂糖は好みのものを使ってOKですが、白砂糖が色が綺麗でオススメです。甘酸っぱくて爽やかなスイカ風味。色は思ったより移りませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
スイカは皮と種を取り、小さく切る。
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- 2
消毒した清潔な瓶に切ったスイカを入れ、砂糖(今回はグラニュー糖)を入れる。
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- 3
りんご酢を入れて、砂糖と馴染ませたらフタをして数日おく。
-
- 4
時々瓶を揺らしたり清潔な菜箸で混ぜたりして砂糖が溶けるまで待つ。
- 5
砂糖が溶けたら、鍋にザルを重ねてシロップを濾す。
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- 6
中火にかけて、5分ほど沸々させて火を止める。粗熱が取れたら清潔な瓶やボトルに入れて完成。
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- 7
かき氷にかけたり、炭酸水や冷水で割って飲んだり、ゼリーやアイスを作ったり出来ます。
- 8
冷蔵庫で2~3ヶ月を目安に飲み切ると良いかと。
コツ・ポイント
りんご酢を入れることでカビや発酵を防ぎやすいです。時々かき混ぜて果肉がシロップに漬かるようにするとカビにくいです。火入れはしなくても飲めますが、することで酸味が飛び、殺菌も出来て日持ちしやすいです。
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