作り方
- 1
蓮根を洗い皮を剥き食べ易い大きさに切り、水に浸しておく。
- 2
スナップエンドウを洗い、線を取る。
- 3
フライパンに蓮根を入れて水50ccを入れて蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を開けてスナップエンドウを入れ再び蓋をして30秒火にかける。
- 5
蓋を開けて水分が飛んだら黒胡椒、バター、醤油を入れて全体的に混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
蓮根は縦斬りにした方が食感が良いです。
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