こんにゃくの両面に交差に多数の切り込みを入れ、小さめの一口サイズに手でちぎる。砂糖をもみこみ5分程置き、水分を拭き取る

フライパンで①を乾煎りする。Aを混ぜ入れ、汁気が少なくなったらごま油を加えて炒める。

仕上げに鰹節、ごまを加え混ぜ合わせ、器に盛る。