米粉砂糖無しナッツクッキー
ローディーはぴ @cook_40332530
グルテンフリーな米粉クッキーは硬くなるので美味しくないイメージですが、このクッキーはサクサク美味しく食べられます。おまけに砂糖の代わりにはちみつを使い、コクありつつ低GI。ナッツを入れることで更にザクザク香ばしくミネラルいっぱいなクッキーになりました。
米粉砂糖無しナッツクッキー
グルテンフリーな米粉クッキーは硬くなるので美味しくないイメージですが、このクッキーはサクサク美味しく食べられます。おまけに砂糖の代わりにはちみつを使い、コクありつつ低GI。ナッツを入れることで更にザクザク香ばしくミネラルいっぱいなクッキーになりました。
作り方
- 1
ボールに米油とはちみつを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- 2
卵を割り入れ、更によく混ぜます。オーブン160度で予熱を始めます。
- 3
米粉と片栗粉を入れてゴムベラでしっかり混ぜ、豆乳を入れて更によく混ぜ合わせしっとりさせます。
- 4
ミックスナッツとベーキングパウダーを入れ、手早くしっかり混ぜ込みます。
- 5
1枚分をスプーンですくい取り、手のひらで軽く丸めた後厚さ7mmくらいの平たい丸型に形を整えます。
- 6
160度に予熱されたオーブンで16分〜18分ほど焼きます。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーを入れたら手早く。時間が経つと効果減してしまいます。
形はスプーンですくいとって少し整えた素朴な感じも良いです。その場合は焼き時間調整してくださいね。
似たレシピ
-
卵乳不使用！いちごとチョコの米粉クッキー 卵乳不使用！いちごとチョコの米粉クッキー
クッキーは米粉でグルテンフリー！卵もバターも牛乳も白砂糖も使わず、ヘルシーに♪食感もザクザク、食べ応え満点！
-
-
-
卵・乳不使用！さくホロ米粉クッキー 卵・乳不使用！さくホロ米粉クッキー
卵も乳製品も使わないとってもヘルシーなクッキー。米粉でグルテンフリー☆アレルギーの方も美味しく召し上がれます。 -
卵・乳製品不使用！米粉のスパイスクッキー 卵・乳製品不使用！米粉のスパイスクッキー
米粉で作るグルテンフリークッキー。サクサク☆卵・乳不使用&甘さ控えめでヘルシーです。スパイスでダイエット効果も抜群です！ -
-
-
-
-
甘酒入りチョコナッツオートミールクッキー 甘酒入りチョコナッツオートミールクッキー
サクッとした軽めの食感が美味しい！砂糖を使わずオートミール＆チョコ＆ナッツの甘酒米粉クッキー♡グルテンフリー♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24784239
