サボテンと溶き卵のお吸い物
サボテンのしゃきしゃきした触感と自然のとろみを和風のおだしで。サボテンは味にくせがないので、シンプルなお吸い物にもよく合います。
作り方
- 1
サボテンは下処理後、横1/3 → 3-5㎜幅にカット。
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- 2
だし汁に★を入れて煮立て、サボテンを2- 3分煮ます。サボテンのねばねばでとろみが出てきます。
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- 3
溶き卵を回し入れて、完成！
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コツ・ポイント
片栗粉を使わなくてもサボテンの優しいとろみがつきます。
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