かぼちゃプリン
私の好きなレシピのひとつです。
かぼちゃとラムの濃厚でクリーミーなプリン生地と、少し苦味のあるカラメルソースがとても良いバランスです
作り方
- 1
■下準備■
・オーブンを予熱150℃でセットする
・型の内側に薄くバターを塗っておく
・お湯を沸かしておく（湯煎用） - 2
カラメルを作る。
☆を鍋に入れ中火で煮詰める。濃い茶色になったら、火を止め水（後入れ用）を加える。※跳ねるので注意 ！ - 3
その後、カラメルを型に流し入れ、冷凍庫で冷やす。
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- 4
プリン液をつくる。かぼちゃをラップに包み、電子レンジ600wで5分加熱する。爪楊枝を刺して柔らかくなっていたらOK。
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- 5
柔らかくなったかぼちゃと☆を全て同じボウルに入れてブレンダーで混ぜる。
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- 6
ザルで濾して滑らかにする
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- 7
濾したプリン液を“③”に流し込む
- 8
鉄板にお湯（湯煎用）を注ぎ、150℃/50分 湯煎焼き で焼く。
- 9
焼き上がり後は、粗熱を取り冷蔵庫で一晩寝かす。
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コツ・ポイント
湯煎焼きをしなくても作れます。焼き時間はレシピ同様です。湯煎焼きしない場合は、もったりとした固めのプリンが出来上がります!
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